JAMONCILLO

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JAMONCILLO

Jamoncillo. Alimento Base: Leche, La leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la rama de canela y el bicarbonato se colocan en una cacerola y se dejan hervir a fuego lento por un tiempo aproximado de 35 minutos sin dejar de remover. Cuando dé...
Tiempo de preparación 3 h 30 min
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Leche
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • leche 1 litro
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 1/2 k de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato

Elaboración paso a paso
 

  • La leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la rama de canela y el bicarbonato se colocan en una cacerola y se dejan hervir a fuego lento por un tiempo aproximado de 35 minutos sin dejar de remover. Cuando dé el primer hervor, retirar la canela en rama. Tendremos que esperar a que la mezcla esté a punto de bola y, sin dejar de remover, se retira del fuego.
  • Después, una vez espesado y aireado, se vierte en un molde cubierto con papel antiadherente y se deja en el refrigerador al menos tres horas. Cuando se desmolda una vez haya cuajado, se corta en cuadraditos.