CORDERO ASADO A LA MIEL

Table of Contents

CORDERO ASADO A LA MIEL

Cordero asado a la miel. Alimento Base: Cordero, Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas. Añadir tres cucharadas de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º. Cocer las patatas con su piel en agua...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Cordero
Cocina Castilla-La Mancha
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 vaso de agua
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 1 vasito de miel de romero
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas

Elaboración paso a paso
 

  • Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas. Añadir tres cucharadas de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º.
  • Cocer las patatas con su piel en agua con sal. Pelarlas y cortarlas en cuatro trozos. Vigilar el asado y mojarlo con algo de agua.
  • Media hora más tarde mezclar la miel, el vinagre y el agua en un cazo al fuego. Añadir las pasas.
  • En cuanto rompa a hervir, retirar las pasas y verter el líquido por encima del cordero. Tenerlo al horno 20 minutos más. Añadir las patatas y las pasas.
  • Sacar del horno a los diez minutos y servir.