PALILLOS DE PERIANA

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PALILLOS DE PERIANA

Palillos de periana. Alimento Base: Huevos, Por cada huevo una cucharada de aceite. Se montan las claras a punto de nieve. Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo. A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Huevos
Cocina Periana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Huevos
  • Aceite de oliva de Periana
  • Harina
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Por cada huevo una cucharada de aceite.
  • Se montan las claras a punto de nieve.
  • Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo.
  • A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox).
  • Esta masa se deja reposar durante dos horas.
  • La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento.
  • Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar