PALILLOS DE PERIANA
Palillos de periana. Alimento Base: Huevos, Por cada huevo una cucharada de aceite. Se montan las claras a punto de nieve. Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo. A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista...
Ingredientes
- Huevos
- Aceite de oliva de Periana
- Harina
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Por cada huevo una cucharada de aceite.
- Se montan las claras a punto de nieve.
- Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo.
- A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox).
- Esta masa se deja reposar durante dos horas.
- La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento.
- Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar
