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PALILLOS DE PERIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PALILLOS DE PERIANA

Palillos de periana. Alimento Base: Huevos, Por cada huevo una cucharada de aceite. Se montan las claras a punto de nieve. Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo. A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Periana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Huevos
  • Aceite de oliva de Periana
  • Harina
  • Azúcar

Method
 

  1. Por cada huevo una cucharada de aceite.
  2. Se montan las claras a punto de nieve.
  3. Después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo.
  4. A continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox).
  5. Esta masa se deja reposar durante dos horas.
  6. La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento.
  7. Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar