FLAN DE PANAPEN

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FLAN DE PANAPEN

Flan de panapen. Alimento Base: Panapen, Primero pela el panapen y lo hierves en suficiente agua hasta que se ablande. Luego lo majas y mides 2 tazas. Mientras hierves el panapen prepara el caramelo con la taza de azúcar y 1/4 de agua mézclalo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Panapen
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de panapen "bread fruit"
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1 barra de mantequilla 1/4 lb.
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 7 huevos
  • 2 1/2 taza de azúcar adicional

Elaboración paso a paso
 

  • Primero pela el panapen y lo hierves en suficiente agua hasta que se ablande. Luego lo majas y mides 2 tazas.
  • Mientras hierves el panapen prepara el caramelo con la taza de azúcar y 1/4 de agua mézclalo bien y ponlo en el fuego hasta que se obscurezca levemente y lo viertes en el molde para hornear, cubriendo bien todas las paredes y el fondo del recipiente.
  • A las 2 tazas de panapen majado le agregas la mantequilla, leche, vainilla y los huevos mezclándolo y le añades un poquito de sal y la azúcar. Puedes hacerlo en el procesador de alimentos. Ya lista la mezcla la pones en el molde que esta con el caramelo.
  • El horno pre-calentado a 350 grados F (170º C-175º C), pones el molde en baño de maría o sea utilizas un molde mas grande que el del caramelo y le pones agua y dentro el otro molde. Lo horneas 40 minutos hasta que metas un palillo y sal limpio o seco del medio del dulce. Luego lo dejas refrescar.