CROQUETAS DE POLLO CON SETAS SECAS, MORTADELA Y QUESO DE PARMA

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CROQUETAS DE POLLO CON SETAS SECAS, MORTADELA Y QUESO DE PARMA

Croquetas de pollo con setas secas, mortadela y queso de parma. Alimento Base: Pollo, Deshuesar el pollo y picarlo junto con la mortadela. Preparar una bechamel con una nuez de mantequilla, harina y leche. Añadirle el pollo y la mortadela picados,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 pollo; hervido
  • 1/4 litro leche
  • 1 Cuchara sopera de harina
  • Mantequilla
  • 50 gr. mortadela
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Queso de Parma; rallado
  • 50 gr. setas secas
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesar el pollo y picarlo junto con la mortadela.
  • Preparar una bechamel con una nuez de mantequilla, harina y leche.
  • Añadirle el pollo y la mortadela picados, agregando también queso de Parma, perejil, setas, previamente puestas a remojo en agua, y picadas también.
  • Mezclarlo todo bien y sacar unas croquetas de la masa.
  • Rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.