CAZUELA DE CONEJO A LA MENTA

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CAZUELA DE CONEJO A LA MENTA

Cazuela de conejo a la menta. Alimento Base: Conejo, Trocea el conejo y úntalo en aceite. Pon los trozos en un plato aceitado y con las patatas peladas y cortadas en dados. Sazona, espolvorea con ajo y chalota finamente picados, añade el caldo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 kg. de patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • 1/4 l de caldo agua y concentrado
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 puñado de hojas de menta picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea el conejo y úntalo en aceite.
  • Pon los trozos en un plato aceitado y con las patatas peladas y cortadas en dados.
  • Sazona, espolvorea con ajo y chalota finamente picados, añade el caldo y ponlo a horno fuerte durante 1 hora.
  • Durante la cocción, riega con el jugo de vez en cuando.
  • Mezcla la mantequilla con la menta, sal y pimienta y en el momento de servir, presenta el plato con nueces de mantequilla de menta.