ALCACHOFAS AL ESTILO ALYSA
Alcachofas al estilo alysa. Alimento Base: Alcachofa, Limpiar las alcachofas cortando los tronchos y quitando las hojas duras. preparar para rellenar, haciendo un hueco en el centro con una cucharilla. cubrir de agua con sal y un poquito de vinagre...
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 1 lata de anchoas 10-12 filetes
- 1/4 de tomate frito de lata
- 4 porciones de queso
- 1 cucharada de alcaparras
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Elaboración paso a paso
- Limpiar las alcachofas cortando los tronchos y quitando las hojas duras. preparar para rellenar, haciendo un hueco en el centro con una cucharilla. cubrir de agua con sal y un poquito de vinagre y dejar cocer ( en olla presión unos 10-15 minutos).
- Machacar con un tenedor las porciones de queso, mezclar con las anchoas, previamente picadas, y las alcaparras.
- Calentar ligeramente el tomate y sazonarlo a voluntad con las hierbas y especias.
- Escurrir las alcachofas, rellenarlas con la mezcla, echar el tomate por encima y meter al horno unos minutos hasta que estén doradas.
- Servir caliente.
