ENTRECOT DE CORDERO CON SALSA DE MENTA
Entrecot de cordero con salsa de menta. Alimento Base: Cordero, Aceite de menta: Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite....
Ingredientes
- 1 entrecot de cordero de 200 a 250 Grs.
- Aceite de menta.
- 100 ml de fondo.
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Aceite de menta:
- Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite.
- Sazonar el entrecot con sal y pimienta y cocinarlos en sartén con aceite de oliva 2’ de cada lado mas o menos para que queden rosé, retirar de la sartén y reservar.
- Deglazar la sartén con fondo y cuando este reduzca montar con el aceite de menta.
- Cortar el entrecot en medallones chicos, disponer en plato alrededor de timbal de tabouli o cous cous y salsear, decorar con ajos caramelizados.
