ENTRECOT DE CORDERO CON SALSA DE MENTA

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ENTRECOT DE CORDERO CON SALSA DE MENTA

Entrecot de cordero con salsa de menta. Alimento Base: Cordero, Aceite de menta: Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cordero
Cocina Italia
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 1 entrecot de cordero de 200 a 250 Grs.
  • Aceite de menta.
  • 100 ml de fondo.
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Aceite de menta:
  • Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite.
  • Sazonar el entrecot con sal y pimienta y cocinarlos en sartén con aceite de oliva 2’ de cada lado mas o menos para que queden rosé, retirar de la sartén y reservar.
  • Deglazar la sartén con fondo y cuando este reduzca montar con el aceite de menta.
  • Cortar el entrecot en medallones chicos, disponer en plato alrededor de timbal de tabouli o cous cous y salsear, decorar con ajos caramelizados.