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NOPALES RELLENOS DE HUEVOS, JITOMATES, CEBOLLAS, ORÉJANO Y QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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NOPALES RELLENOS DE HUEVOS, JITOMATES, CEBOLLAS, ORÉJANO Y QUESO

Nopales rellenos de huevos, jitomates, cebollas, oréjano y queso. Alimento Base: Nopal, Coloque sobre un nopalito limpio una rebanada de queso, cebolla y orégano, se tapa con otro nopal como un emparedado y se prenden con un palillo se pasan por...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Nopal
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de nopales tiernos y pequeños
  • 1 queso ranchero
  • 1 1/2 cebolla picada
  • Orégano al gusto
  • Harina la necesaria
  • 6 huevos
  • Aceite para freír
  • 1/2 kilo de jitomate sin piel
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Coloque sobre un nopalito limpio una rebanada de queso, cebolla y orégano, se tapa con otro nopal como un emparedado y se prenden con un palillo se pasan por harina y se reservan.
  2. Bata las claras a punto de turrón, añada las yemas, la sal y 1 cucharada de harina, con esta pasta se capean los nopalitos y se pasan por aceite a fuego medio para lograr que se cuezan bien.
  3. Se dejan escurrir sobre una toalla de papel absorbente.
  4. Aparte prepare una salsa moliendo el jitomate; en una sartén se fríe la cebolla hasta que esté transparente, se le agrega el jitomate molido y se deja hervir unos 20 minutos, sazonando con sal y orégano.
  5. En la salsa ya cocida se incorporan los nopalitos y se dejan hervir unos 5 minutos.
  6. Si lo desea puede hacer la salsa picosita agregando unos 3 o cuatro chiles serranos.