CREIXONERA DE PATAS DE CERDO

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CREIXONERA DE PATAS DE CERDO

Creixonera de patas de cerdo. Alimento Base: Cerdo, Tener un día a remojo las patas de cerdo, cambiándoles el agua por lo menos tres veces. Cocer en agua y, una vez tiernas, despojarlas de los huesos y picar menuda la carne. Picar también el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg de queso fresco
  • 1/2 Kg de patas de cerdo saladas
  • 1/4 Kg de tocino
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 g de corteza de pan rallado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • Sal
  • 1/2 vaso de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Tener un día a remojo las patas de cerdo, cambiándoles el agua por lo menos tres veces.
  • Cocer en agua y, una vez tiernas, despojarlas de los huesos y picar menuda la carne.
  • Picar también el tocino, que luego se mezcla con la carne, el queso, los huevos y la harina, por ese orden; añadir un poco de leche y, si fuera necesario, un poco de sal.
  • Untar una greixera (cazuela de barro baja y redonda) con manteca de cerdo, rellenar con la pasta y cubrir con el pan rallado.
  • Meter al horno medio y dejarlo durante 30 minutos.