PECHUGAS A LA MARINERA
Pechugas a la marinera. Alimento Base: Pollo, Dora las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla con la cebollita y el perejil picados. Una vez doradas, sazona con sal, pimienta y rocía con el zumo de limón. Colócalas en una fuente de...
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo o pavo
- 200 cl de vino tinto
- 30 g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1/2 limón
- 50 g de queso rallado
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cebollita
- 1 cucharada de aceite
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Dora las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla con la cebollita y el perejil picados.
- Una vez doradas, sazona con sal, pimienta y rocía con el zumo de limón.
- Colócalas en una fuente de horno untada con mantequilla.
- Vierte el vino en la cazuela donde se han cocido y caliéntalo un minuto, retíralo del fuego y añade las yemas de huevo, removiéndolo rápidamente.
- Vierte esta salsa sobre las pechugas, espolvoréalas con el queso y el pan rallado y déjalas a horno medio, unos 20 minutos.
