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PECHUGAS A LA MARINERA

Pechugas a la marinera. Alimento Base: Pollo, Dora las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla con la cebollita y el perejil picados. Una vez doradas, sazona con sal, pimienta y rocía con el zumo de limón. Colócalas en una fuente de...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 pechugas de pollo o pavo
  • 200 cl de vino tinto
  • 30 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 limón
  • 50 g de queso rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 cebollita
  • 1 cucharada de aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Dora las pechugas en el aceite y la mitad de la mantequilla con la cebollita y el perejil picados.
  2. Una vez doradas, sazona con sal, pimienta y rocía con el zumo de limón.
  3. Colócalas en una fuente de horno untada con mantequilla.
  4. Vierte el vino en la cazuela donde se han cocido y caliéntalo un minuto, retíralo del fuego y añade las yemas de huevo, removiéndolo rápidamente.
  5. Vierte esta salsa sobre las pechugas, espolvoréalas con el queso y el pan rallado y déjalas a horno medio, unos 20 minutos.