DULCE DE CAPIROTADA RANCHERA

DULCE DE CAPIROTADA RANCHERA

Dulce de capirotada ranchera. Alimento Base: Cacahuate, Rebane los bolillos, dórelos en el comal y resérvelos. Ponga a hervir el piloncillo en dos tazas y media de agua hasta que se disuelva; agregue al líquido la raja de canela, los clavos de...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 4 comensales

Plato: Cacahuate

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

4 bolillos rebanados
6 to rtillas de maíz
1 kilo de piloncillo
1 taza de cacahuate ó 150 gramos de almendras doradas
1 raja de canela
2 clavos de olor
250 gramos de queso cotija
1 rama de cilantro
Unas cáscaras de tomate verde
1 cebolla mediana
2 jitomates medianos

Method

Rebane los bolillos, dórelos en el comal y resérvelos.
Ponga a hervir el piloncillo en dos tazas y media de agua hasta que se disuelva; agregue al líquido la raja de canela, los clavos de olor, el cilantro y la cáscara de tomate; deje hervir todo y extraiga las cáscaras y el cilantro.
Incorpore la cebolla en medias rebanadas y el jitomate; deje hervir otros 10 minutos y apáguele al fuego; reserve.
Ponga las tortillas, previamente pasadas por aceite, en el fondo de un molde.
Remoje el pan en la miel, alternando una capa de pan con una de queso y cacahuate hasta formar un pastel.
Si sobró miel, viértala toda y meta el molde en el horno hasta que seque un poco.