BESUGO ESCABECHADO
Besugo escabechado. Alimento Base: Besugo, Limpiar y trocear el besugo. Sazonarlo y freírlo ligeramente. Colocarlo en una fuente de barro. En el aceite de freir el besugo, freir la cebolla, el ajo, el laurel y la pimienta. Añadir el vinagre y...
Ingredientes
- 1 besugo grande
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Laurel
- Pimienta
- Sal
- 12 cucharadas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear el besugo. Sazonarlo y freírlo ligeramente. Colocarlo en una fuente de barro.
- En el aceite de freir el besugo, freir la cebolla, el ajo, el laurel y la pimienta.
- Añadir el vinagre y un poco de agua. Dar un hervor para cocer un poco la cebolla.
- Cuando esté tierna, verter todo sobre el besugo, dar un hervor. Dejar reposar.
