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TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS

Tapenade de aceitunas negras. Alimento Base: Aceituna negra, Quitar el hueso a las aceitunas y picarlas.Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea. Mezclar con zumo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Aceituna negra
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 filetes de anchoa
  • Pimienta negra molida

Method
 

  1. Quitar el hueso a las aceitunas y picarlas.Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Mezclar con zumo de limón, mostaza y pimienta negra al gusto.
  3. Para servir, tostar rebanadas de pan de molde y untarlas con mantequilla al ajo asado.
  4. Extender dos cordones de tapenade paralelos, quitar la corteza al pan y cortar en cuatro canapés.