CREMA CANARIA DE PIÑA

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CREMA CANARIA DE PIÑA

Crema canaria de piña. Alimento Base: Piña, Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo. Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón. Batir hasta conseguir un puré...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Piña
Cocina Puerto de la Cruz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 g de piña
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de maicena

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo.
  • Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón.
  • Batir hasta conseguir un puré suave.
  • Pasar por un chino y poner en un cazo al fuego.
  • Mover con una cuchara de madera sin parar hasta que ligue, sin dejar que hierva. Dejar enfriar.
  • Cortar la piña reservada en trocitos y servir la crema de piña con ellos.
  • Puede utilizar la cáscara de la piña para servir el postre.

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