JAMÓN CLAVETEADO

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JAMÓN CLAVETEADO

Jamón claveteado. Alimento Base: Jamón, Se muelen las especias con un poco de agua y se unta muy bien con este molido, se pone a hervir con agua, los otros dos clavos, las pimientas gordas, la rajita de canela y el azúcar durante 30 minutos,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Jamón
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilos de jamón ahumado
  • 5 clavos de olor
  • 18 pimientas blancas
  • 5 pimientas gordas
  • 1 raja de canela
  • Para hervir el jamón:
  • 2 clavos de olor
  • 3 pimientas gordas
  • 1 rajita de canela
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de jerez dulce
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se muelen las especias con un poco de agua y se unta muy bien con este molido, se pone a hervir con agua, los otros dos clavos, las pimientas gordas, la rajita de canela y el azúcar durante 30 minutos, se añade el jerez dulce y se deja hervir un momento más hasta que la miel esté espesita.