LENGUA SABROSA

LENGUA SABROSA

Lengua sabrosa. Alimento Base: Ternera, Lave muy bièn la lengua y cocinela con una cebolla picada en cuatro, 2 hojas de laurel y 3 clavos de olor. Cuando estè blanda, pèlela y cortela en rueditas. Caliente la mantequilla, añada la salsa inglesa...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 6 comensales

Plato: Ternera

Cocina: Venezuela

Ingredients Method

Ingredientes

1 Lengua
3 cucharadas de mantequilla
1 botela de cerveza blanca
1 cebolla
1 copa de vino
4 ajìes dulces
4 dientes de ajo machacados
Cilantro y perejil
Salsa inglesa
Sal y pimienta.
Para cocinar la lengua:
1 cebolla picada en cuatro
2 hojas de laurel
3 clavos de olor

Method

Lave muy bièn la lengua y cocinela con una cebolla picada en cuatro, 2 hojas de laurel y 3 clavos de olor.
Cuando estè blanda, pèlela y cortela en rueditas.
Caliente la mantequilla, añada la salsa inglesa y coloque allì la lengua, dèjela dorar ligeramente, añada el ajo machacado y la cebolla picadita, añada el ajì, cilantro y perejil, añada la cerveza y el vino, deje a fuego lento por espacio de 45 minutos.
Sìrvala caliente bañada en su salsa.
Si cocinas la lengua en olla de presiòn, se hace mucho màs ràpido, a mì particularmente, me parece que la olla de presiòn le cambia el sabor a las carnes y granos.