ENSALADA DE HÍGADO DE RAPE

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ENSALADA DE HÍGADO DE RAPE

Ensalada de hígado de rape. Alimento Base: Lechugas, Lavamos y cortamos las lechugas y la recula. Una buena opción es utilizar un paquete con esa misma mezcla que ya viene preparada para utilizar. Cortamos el hígado de rape en finos filetes que...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Lechugas
Cocina Sitges
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lollo rosso
  • Lollo Bianco
  • Rúcula
  • Hígado de rape
  • Harina
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y cortamos las lechugas y la recula.
  • Una buena opción es utilizar un paquete con esa misma mezcla que ya viene preparada para utilizar.
  • Cortamos el hígado de rape en finos filetes que salamos, enharinamos y freímos en aceite.
  • Ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Montamos el plato poniendo la mezcla de lechugas y recula, aliñamos al gusto y colocamos encima unos filetes del hígado frito.