FILETE CHEMITA

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FILETE CHEMITA

Filete chemita. Alimento Base: Filete, Machacar la papa y mezclar con la leche. Derretir la mantequilla e incorporar la papa. Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido. Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Filete
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos al centro de la caña de filete
  • 100 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1/2 kilo de papas cocidas
  • 1 taza de leche
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 kilo de cebollas rebanadas finamente
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Machacar la papa y mezclar con la leche.
  • Derretir la mantequilla e incorporar la papa.
  • Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido.
  • Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas
  • Sellar el filete en la plancha.
  • Pasar a una sartén con mantequilla, sal y pimienta.
  • Dejar a la lumbre hasta que tenga el término deseado.
  • Servir con el puré y las cebollas fritas.