ACELGAS A LA ITALIANA
Acelgas a la italiana. Alimento Base: Acelga, Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). Cuando estén tiernas escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate (ver salsa de...
Ingredientes
- 750 gr. de acelgas
- 300 gr. de falda o aguja de novilla o vaca picada
- 1/2 cebolla mediana
- Sazonador italiano mejorana, orégano, ajo en polvo y nuez moscada
- 1 huevo
- 1 bote de tomate natural pelado de 1 kg
Elaboración paso a paso
- Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas.
- Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla).
- Cuando estén tiernas escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate (ver salsa de tomate).
- Mezclar la carne picada con un huevo crudo, nuez moscada, sazonador italiano, orégano, mejorana y sal.
- Calentar aceite en una sartén y rehogar en ella la carne, desmenuzandola con la espumadera, unos 2 o 3 minutos.
- Añadir después la salsa de tomate y las acelgas. Rehogar todo junto un par de minutos más y servir.
