ACELGAS A LA ITALIANA

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ACELGAS A LA ITALIANA

Acelgas a la italiana. Alimento Base: Acelga, Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). Cuando estén tiernas escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate (ver salsa de...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Acelga
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. de acelgas
  • 300 gr. de falda o aguja de novilla o vaca picada
  • 1/2 cebolla mediana
  • Sazonador italiano mejorana, orégano, ajo en polvo y nuez moscada
  • 1 huevo
  • 1 bote de tomate natural pelado de 1 kg

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas.
  • Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla).
  • Cuando estén tiernas escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate (ver salsa de tomate).
  • Mezclar la carne picada con un huevo crudo, nuez moscada, sazonador italiano, orégano, mejorana y sal.
  • Calentar aceite en una sartén y rehogar en ella la carne, desmenuzandola con la espumadera, unos 2 o 3 minutos.
  • Añadir después la salsa de tomate y las acelgas. Rehogar todo junto un par de minutos más y servir.