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ARROZ CON ATÚN DE CABO VERDE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON ATÚN DE CABO VERDE

Arroz con atún de cabo verde. Alimento Base: Arroz, En una olla con el fondo de aceite se sofríe la cebolla, y cuando esté transparente se añaden los pimientos picados, los tomates, la pimienta y la sal. Pasados unos minutos se incorpora el...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Cabo Verde
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. de Arroz
  • 1/2 kg. de Atún fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 to mates
  • 1/2 l. de caldo de cabeza y piel de atún o caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. En una olla con el fondo de aceite se sofríe la cebolla, y cuando esté transparente se añaden los pimientos picados, los tomates, la pimienta y la sal.
  2. Pasados unos minutos se incorpora el atún bien limpio y troceado, y se añade el caldo que resultó de cocer la cabeza y la piel de este pescado.
  3. Por último se esparce el arroz uniformemente en la olla, se remueve todo un poco y se deja cocinar hasta que haya absorbido todo el caldo pero sin llegar a quedar seco.
  4. Esta es una receta que admite otros ingredientes como zanahoria y huevo cocido.
  5. Se pueden variar ligeramente según el gusto.