ALETA DE VACA RELLENA A LA CORDOBESA
Aleta de vaca rellena a la cordobesa. Alimento Base: Aleta de Ternera, Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne picada y el jamón. Lavar la carne, secarla con papel absorbente; Extenderla sobre una mesa de trabajo y extender el preparado...
Ingredientes
Method
- Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne picada y el jamón.
- Lavar la carne, secarla con papel absorbente;
- Extenderla sobre una mesa de trabajo y extender el preparado de carne sobre ella, colocar las aceitunas y las tiras de pimiento.
- Enrrollar la aleta y atar bien para que no se salga el relleno.
- Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne por todos lados, junto con la cebolla picada finamente.
- Regar con el vino y añadir el resto de los ingredientes.
- Tapar la cazuela y cocer a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.
- Dejar enfriar y servir cortada en rodajas finas.
