PENCAS DE ACELGAS RELLENAS DE CARNE Y TOMATE FRITAS
Pencas de acelgas rellenas de carne y tomate fritas. Alimento Base: Acelgas, Separa las partes verdes del tronco de la acelga y cuécelas con agua, sal, aceite y las patatas peladas. Cuando estén cocidas tritúralas para obtener la crema de verduras....
Ingredientes
- 12 acelgas hermosas
- 300 g de carne picada
- 1 taza de salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de bechamel
- Harina
- Huevo batido
- 100 g de jamón serrano
- 1/2 vaso de vino blanco
- Agua
- Sal
- 2 patatas
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Separa las partes verdes del tronco de la acelga y cuécelas con agua, sal, aceite y las patatas peladas.
- Cuando estén cocidas tritúralas para obtener la crema de verduras.
- Limpia las pencas de pieles e hilos y cuécelas.
- Saltea los ajos en láminas, el jamón picado y la carne, sálalo.
- Agrega el vino blanco, el tomate y un poco de salsa bechamel.
- Rellena con esta masa las pencas como si fuesen un sándwich.
- Pásalas por harina y fríelas en aceite bien caliente.
- Coloca la crema de verduras en el plato y las pencas rellenas encima.
