PINCHOS DE POLLO (SATÉ)
Pinchos de pollo (saté). Alimento Base: Pollo, Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros. Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal. Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien...
Ingredientes
- * 1 pollo grande
- * Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma
- 4 cucharadas de cilantro tostado y molido
- * ½ cucharilla de pimienta recién molida
- * 1 cucharada de salsa de soja
- * Sal al gusto
- * 4 cucharadas de leche de coco densa.
- * 3 cucharadas de aceite para pintar los trozos de pollo cuando estemos braseandolos.
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros.
- Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal.
- Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien de bambú o metálicos. Pintar los pinchos con la leche de coco justamente antes de ponerlos en las brasas de carbón vegetal.
- Durante el braseado pintarlas con el aceite.
