CARBONARA LITUANA CON FRUTAS

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CARBONARA LITUANA CON FRUTAS

Carbonara lituana con frutas. Alimento Base: Carne Picada, Poner la carne picada en un bol y cubrirla con agua hirviendo. Remover la carne hasta que pierda su color y guardar aparte el agua caliente. En esa agua poner en remojo las pasas de uvas....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Carne Picada
Cocina Lituania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de carne picada
  • 1/2 taza de grasa de cerdo
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 pimientos morrones en cubitos
  • 1 cucharada de ajo-perejil picado
  • 1/2 taza de papas en cubos
  • 1/2 taza de zapallo en cubos
  • 1 taza de granos de choclos frescos
  • 1/2 taza de duraznos frescos en cubos
  • 1/2 taza de peras frescas en cubos
  • 2 cucharadas de pasas de uva remojadas en agua tibia.
  • Pimentón.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Comino.
  • Azúcar.
  • Agua hirviendo.
  • Arroz blanco hervido.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la carne picada en un bol y cubrirla con agua hirviendo.
  • Remover la carne hasta que pierda su color y guardar aparte el agua caliente.
  • En esa agua poner en remojo las pasas de uvas.
  • Derretir la grasa de cerdo y freír la cebolla hasta que tome color.
  • Agregar la carne, dorar todo junto y añadir el pimiento.
  • Cuando el pimiento esté frito, agregar el ajo-perejil picado, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 pizca de comino, sal y pimienta molida y una cucharadita de azúcar.
  • Cuando la carne haya soltado sus jugos, agregar las papas, zapallo, choclo, durazno, peras y pasas de uva.
  • Cubrir todo con el agua del remojo y, si fuera necesario, agregar caldo.
  • Llevar a un hervor muy suave hasta que las papas estén tiernas y a punto de deshacerse.
  • Sirva bien caliente acompañando con arroz blanco hervido por separado.