SALSA DE ANCHOA

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SALSA DE ANCHOA

Salsa de anchoa. Alimento Base: Anchoa, Lave los pescados bien, quitando las cabezas y los intestinos. Lave varias veces más, agregando la gutagamba, el tamarindo o la cal al agua de lavado.Escurra. Caliente el aceite y agregue los ingredientes...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Anchoa
Cocina Burma
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 de anchoas pequeñas frescas
  • 2 pedazos secos de gutagamba o la perillade polvo de tamarindo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • Curry
  • Sal
  • Polvo de chile

Elaboración paso a paso
 

  • Lave los pescados bien, quitando las cabezas y los intestinos. Lave varias veces más, agregando la gutagamba, el tamarindo o la cal al agua de lavado.Escurra.
  • Caliente el aceite y agregue los ingredientes restantes. Fría por 5 minutos a fuego medio, después agregue las anchoas, baje el fuego y cocine durante 10 minutos. Pruebe y ajuste el condimento.
  • Sirva con arroz.