RECETA DE BERENJENAS ANGORINAS DE LA SRA. MELEK
Receta de berenjenas angorinas de la sra. melek. Alimento Base: Berenjenas, Cortar ambos extremos de las berenjenas. Se las fríe en 2 cucharada de aceite durante 5 minutos, dándoles la vuelta. Se cortan luego a lo largo y por la mitad, cuidando...
Ingredientes
Method
- Cortar ambos extremos de las berenjenas.
- Se las fríe en 2 cucharada de aceite durante 5 minutos, dándoles la vuelta.
- Se cortan luego a lo largo y por la mitad, cuidando que no se rompan y se vacían; para rellenarlas, quitar la semilla y dejar carne adherida a la cáscara.
- Cortar rodajas finas de cebolla, pelar los tomates y precalentar al horno.
- En una sartén con 1 cucharada de aceite se dora la cebolla, se añade el tomate y se deja 5 minutos.
- Picar el ajo y mezclarlo con la sal, la pimienta, el laurel, la canela, el perejil, con los tomates y las cebollas, y dejar 10 minutos.
- Se retiran el laurel y la canela.
- Se ponen las berenjenas en una fuente aceitada para horno, se rellenan y se gratinan 10 minutos con el horno a 180 grados.
- Cuando se retira del horno, se parte los filetes de anchoa a lo largo y se cubren las berenjenas con anillos de anchoa y aceitunas negras.
