ROAST BEEF EN BARQUILLO DE HIERBAS, PURÉ DE PAPA Y PAPAYA

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ROAST BEEF EN BARQUILLO DE HIERBAS, PURÉ DE PAPA Y PAPAYA

Roast beef en barquillo de hierbas, puré de papa y papaya. Alimento Base: Carne, Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos. Déjela reposar envuelta en papel aluminio. Prepare el puré de papa con un poco...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Carne
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de chatas de la parte angosta
  • 2 libras de papas en puré
  • 1 paquete de raíces chinas
  • 2 papayas hawaianas
  • Para los barquillos:
  • 3 huevos enteros más 4 claras
  • Almíbar
  • Caldo de gallina 1 taza
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 200 gramos de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo cocidos y en puré

Elaboración paso a paso
 

  • Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos.
  • Déjela reposar envuelta en papel aluminio.
  • Prepare el puré de papa con un poco de leche y mantequilla, pasándolo por un colador. Bata bien.
  • Para los barquillos:
  • Mezcle los huevos con el almíbar, el caldo y los ajos.
  • Añada poco a poco la harina, la mantequilla derretida y el romero.
  • Haga unos panqueques delgados en una sartén de teflón, por un solo lado, y luego hornéelos a 375° hasta que doren.
  • Fórmelos inmediatamente sobre una taza alta y moldéelos con la mano. Déjelos enfriar.