ROAST BEEF EN BARQUILLO DE HIERBAS, PURÉ DE PAPA Y PAPAYA
Roast beef en barquillo de hierbas, puré de papa y papaya. Alimento Base: Carne, Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos. Déjela reposar envuelta en papel aluminio. Prepare el puré de papa con un poco...
Ingredientes
- 2 libras de chatas de la parte angosta
- 2 libras de papas en puré
- 1 paquete de raíces chinas
- 2 papayas hawaianas
- Para los barquillos:
- 3 huevos enteros más 4 claras
- Almíbar
- Caldo de gallina 1 taza
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de romero picado
- 200 gramos de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo cocidos y en puré
Elaboración paso a paso
- Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos.
- Déjela reposar envuelta en papel aluminio.
- Prepare el puré de papa con un poco de leche y mantequilla, pasándolo por un colador. Bata bien.
- Para los barquillos:
- Mezcle los huevos con el almíbar, el caldo y los ajos.
- Añada poco a poco la harina, la mantequilla derretida y el romero.
- Haga unos panqueques delgados en una sartén de teflón, por un solo lado, y luego hornéelos a 375° hasta que doren.
- Fórmelos inmediatamente sobre una taza alta y moldéelos con la mano. Déjelos enfriar.
