Adobe la carne con sal y pimienta dórela en una sartén. Hornéela por 30 minutos.
Déjela reposar envuelta en papel aluminio.
Prepare el puré de papa con un poco de leche y mantequilla, pasándolo por un colador. Bata bien.
Para los barquillos:
Mezcle los huevos con el almíbar, el caldo y los ajos.
Añada poco a poco la harina, la mantequilla derretida y el romero.
Haga unos panqueques delgados en una sartén de teflón, por un solo lado, y luego hornéelos a 375° hasta que doren.
Fórmelos inmediatamente sobre una taza alta y moldéelos con la mano. Déjelos enfriar.
