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CAPELLINI AMANDINE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAPELLINI AMANDINE

Capellini amandine. Alimento Base: Capellini, En una olla, poner a hervir 2 litros de agua. Echar sal suficiente. Si desea, poner un poco de aceite y cocinar la pasta. Tener cuenta, pues el capellini se cocina en un tiempo de 8 a 10 mins. Sacar...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Capellini
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lb. Capellini o pelos de Angel.
  • 8 onz. Almendras.
  • 4 onz. aceite de oliva.
  • 2 onz. Mantequilla dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 Mandarina pelada y porcionada en gajos.
  • 5 cabezas de ajo bien picadas.
  • 4 onz. base de pollo.
  • 4 onz. queso parmesasno rallado.

Method
 

  1. En una olla, poner a hervir 2 litros de agua. Echar sal suficiente.
  2. Si desea, poner un poco de aceite y cocinar la pasta.
  3. Tener cuenta, pues el capellini se cocina en un tiempo de 8 a 10 mins.
  4. Sacar y echar en agua bien fria para parar el proceso de cocimiento.
  5. Drenar y ponerle un poco de aceite para evitar que se pegue.
  6. Prepare el horno a 350 grds.
  7. Ponga las almendras en una bandeja para hornear e introdúzcalas en el horno.
  8. Sacar cuando ya estén doraditas (Aproximadamente 8-10 mins.)
  9. En un sartén, ponga el aceite de oliva restante y la mantequilla.
  10. Agregar el ajo, dejar dorar, agregar las almendras ya doraditas.
  11. Echar la pasta, deje cocinar por unos minutos, agregar base de pollo, luego sazonar con sal y pimienta.
  12. Por último, vacie la pasta ya cocinada en una sopera y eche los gajos de mandarina.
  13. Mezcle bien.
  14. Sírvase en en platos para pasta y rociele el queso por encima.
  15. Decorar con unas hojitas de albahaca fresca.
  16. Puede ser servida tanto caliente como fría.