GACHAS CON ARENQUES Y ALMENDRAS

Table of Contents

GACHAS CON ARENQUES Y ALMENDRAS

Gachas con arenques y almendras. Alimento Base: Arenques, Elaboración del caldo: En una sartén se pone aceite y se tuesta los ajos y las almendras, se sacan. Luego se tuesta el pimiento rojo, se saca. Después se frien los arenques, se retiran....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arenques
Cocina Motril
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para el caldo:
  • Tres dientes de ajos.
  • Dos arenques.
  • Siete u ocho almendras.
  • Un pimiento rojo seco.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Para la masa:
  • Cuatro vasos de agua.
  • Sal.
  • Harina de maiz.

Elaboración paso a paso
 

  • Elaboración del caldo:
  • En una sartén se pone aceite y se tuesta los ajos y las almendras, se sacan.
  • Luego se tuesta el pimiento rojo, se saca.
  • Después se frien los arenques, se retiran.
  • Se extrae la carne de los arenques y todo esto se bate con la batidora con un poco de agua y todo esto se echa en una olla con agua y sal que previamente habrá hervido.
  • Elaboración masa:
  • Se pone en una cazuela de barro los cuatro vasos de agua con un poco de sal.
  • Cuando empiece a hervir, se le va echando la harina poco apoco y se va removiendo con una cuchara de palo, se le echa la harina que admita y a fuego lento asta que cueza.
  • Se sirve la masa con el caldo y se acompaña de boquerones fritos o chorizos tocino morcilla. Al gusto