RECETA DE TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES Y VERMUT BLANCO

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RECETA DE TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES Y VERMUT BLANCO

Receta de ternera guisada con champiñones y vermut blanco. Alimento Base: Ternera, En una olla echar el aceite y poner a calentar, añadir los trozos de carne, una pizca de sal, y dejar sellar por todos los lados la carne unos 8-10 minutos. Bajar...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Ternera
Cocina Fuenlabrada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 kilo de carne de ternera en trocitos
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 cebolla cortadas a trocitos
  • 2 zanahorias cortadas a trocitos
  • 1 taza de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vermut blanco
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimiente negra molida
  • Salvia molida
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla echar el aceite y poner a calentar, añadir los trozos de carne, una pizca de sal, y dejar sellar por todos los lados la carne unos 8-10 minutos.
  • Bajar el fuego, añadir la cebolla troceada, remover bien, añadir el tomate, mezclar, y añadir el vermut, dejar evaporarse un poco durante 3-4 minutos. Cubrir con agua y cocinar unos 40 minutos a fuego bajo.
  • Agregar las zanahorias, los guisantes y los champiñones. Salpimentar al gusto, añadir la salvia y cocinar unos 10 minutos.
  • Servir con patatas fritas o ensalada.