TALLARINES EN SALSA VERDE PERUANA

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TALLARINES EN SALSA VERDE PERUANA

Tallarines en salsa verde peruana. Alimento Base: Tallarín, Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. Se licúan las espinacas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tallarín
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kilo de fideos tallarín
  • 1/2 taza de leche evaporada aprox.
  • 200 gr. de hojas de albahaca frescas
  • 400 gr. de espinacas
  • 3 nueces
  • 1/2 taza de aceite aprox.
  • 300 gr. de queso fresco
  • Sal
  • Acompañamiento:
  • 6 papas amarillas
  • 1/4 de vainitas

Elaboración paso a paso
 

  • Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. Se licúan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
  • Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas.