CHUTNEY DE TOMATE
Chutney de tomate. Alimento Base: Tomates, En una cazuela amplia, ponga el vinagre, el azúcar, la sal y las especias a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Mientras, pele y troce los tomates, pique las cebollas, y pele y troce la manzana....
Ingredientes
- 500 gramos de tomates maduros
- 125 gramos de manzana
- 250 gramos de cebollas
- 250 gramos de pasas corinto
- 125 gramos de azúcar moreno
- 300 ml de vinagre
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- Una pizca de pimienta de cayena
Elaboración paso a paso
- En una cazuela amplia, ponga el vinagre, el azúcar, la sal y las especias a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva.
- Mientras, pele y troce los tomates, pique las cebollas, y pele y troce la manzana.
- Añada estos ingredientes a la cazuela y cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente, hasta que espese.
- Remueva de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue.
- Deberá tener la consistencia de una mermelada.
- Coloque el chutney caliente en frascos previamente esterilizados, cierre y póngalos boca abajo hasta que se enfríen.
- Espere un mes antes de consumir.
