CHIPA RORA
Chipa rora. Alimento Base: Rorá, Pisar o moler el rorá. Humedecer un poco volviendo a pisar o moler. Batir la grasa hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, queso, nata, leche y sal. Poner el rorá y almidón sobre la mesa formando una corona....
Ingredientes
- 700 gramos de rorá
- 3 huevos
- 250 gramos de queso fresco
- 2 cucharadas de nata de leche
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cuchara colmada de almidón
- 3 cucharadas de leche
Elaboración paso a paso
- Pisar o moler el rorá. Humedecer un poco volviendo a pisar o moler. Batir la grasa hasta que esté cremosa.
- Agregar los huevos, queso, nata, leche y sal. Poner el rorá y almidón sobre la mesa formando una corona.
- Agregar la mezcla y amasar bien. Formar chipas redondas y chatas.
- Ponerlas sobre chapas engrasadas y enharinadas o sobre hojas de banano. Pintarlas con leche.
- Cocinar a horno caliente de 15 a 20 minutos. Servirlas calientes.
- Nota: El residuo que queda al cernir la harina de maíz se llama rorá.
