MERLUZA EN HOJALDRE CON CAVIAR DE MUJOL
Merluza en hojaldre con caviar de mujol. Alimento Base: Merluza, Colocamos la merluza en el horno a vapor, espolvoreamos con la sal y con una hoja de laurel, a una temperatura de 100 grados durante 5-7 minutos. Estiramos el hojaldre y forramos una...
Ingredientes
Method
- Colocamos la merluza en el horno a vapor, espolvoreamos con la sal y con una hoja de laurel, a una temperatura de 100 grados durante 5-7 minutos.
- Estiramos el hojaldre y forramos una fuente redonda, pinchando el fondo del hojaldre con un tenedor.
- Hacemos la bechamel con la leche, harina, la nuez moscada y la sal.
- Repartimos la mitad sobre el hojaldre, colocamos la merluza bien escurrida, los huevos duros y el caviar de mujol y el resto de la bechamel.
- Cubrimos todo con la otra lámina de hojaldre, metemos bien los lados y hacemos un hueco en el centro, para que sirva de chimenea.
- Pintamos toda la superficie con el huevo batido, llevamos al horno a 190 grados durante 25 minutos.
