CROCANTES TURRIALBA

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CROCANTES TURRIALBA

Crocantes turrialba. Alimento Base: Plátanos, yuca y papa, Pelar las verduras. Pasar la yuca por un rayador para que quede en tiritas, revolver con parte del chile dulce, la cebolla, sal y la pimienta. Bañar con el huevo y con una cuchara extraer...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Plátanos, yuca y papa
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de yuca
  • 2 plátanos verdes
  • 4 papas
  • 2 huevos batidos a punto de nieve
  • 1 chile dulce en tiritas
  • 1 cebolla en juliana
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las verduras. Pasar la yuca por un rayador para que quede en tiritas, revolver con parte del chile dulce, la cebolla, sal y la pimienta.
  • Bañar con el huevo y con una cuchara extraer porciones, escurrir y dorar en el aceite bien caliente.
  • Rayar el plátano en tiritas, agregar cebolla, chile dulce, sal y pimienta. Separar en pequeñas porciones y dorar en aceite.
  • Rayar las papas en tiras finas, separar en porciones y dorar en el aceite.