CROCANTES TURRIALBA
Crocantes turrialba. Alimento Base: Plátanos, yuca y papa, Pelar las verduras. Pasar la yuca por un rayador para que quede en tiritas, revolver con parte del chile dulce, la cebolla, sal y la pimienta. Bañar con el huevo y con una cuchara extraer...
Ingredientes
- 1 kilo de yuca
- 2 plátanos verdes
- 4 papas
- 2 huevos batidos a punto de nieve
- 1 chile dulce en tiritas
- 1 cebolla en juliana
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar las verduras. Pasar la yuca por un rayador para que quede en tiritas, revolver con parte del chile dulce, la cebolla, sal y la pimienta.
- Bañar con el huevo y con una cuchara extraer porciones, escurrir y dorar en el aceite bien caliente.
- Rayar el plátano en tiritas, agregar cebolla, chile dulce, sal y pimienta. Separar en pequeñas porciones y dorar en aceite.
- Rayar las papas en tiras finas, separar en porciones y dorar en el aceite.
