BUDIN DE ANTAÑO

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BUDIN DE ANTAÑO

Budin de antaño. Alimento Base: Leche, Cocinar en la leche la harina de maíz durante 1 minuto. Retirar del fuego y agregar el azúcar, los huevos batidos, el coco rallado, la manteca, la vainilla y las pasas de uva. Colocar en budinera en-mantecada...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Leche
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 huevos batidos
  • 4 cdas. de manteca
  • 1 cdita. de vainilla
  • 1 taza de pasas de uva

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar en la leche la harina de maíz durante 1 minuto.
  • Retirar del fuego y agregar el azúcar, los huevos batidos, el coco rallado, la manteca, la vainilla y las pasas de uva.
  • Colocar en budinera en-mantecada (o acaramelada) y llevar a horno moderado en baño María durante 45 a 50 minutos.
  • Desmoldar tibio y decorar por encima con mermelada o jalea si se desea.