GARBANZOS CON ALMEJAS EN CALDERETA AL ESTILO DE VICEDO

Table of Contents

GARBANZOS CON ALMEJAS EN CALDERETA AL ESTILO DE VICEDO

Garbanzos con almejas en caldereta al estilo de vicedo. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría. Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra. Pelar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Garbanzos
Cocina Vicedo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Garbanzo de bote, 350 gramos
  • Almeja 500 gramos
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Laurel 1 hoja
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Caldo de pescado 1 taza
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría.
  • Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.
  • Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear el pimiento.
  • Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el pimiento, hasta que la primera esté transparente.
  • Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo.
  • Dejar cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas.
  • En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.