GARBANZOS CON ALMEJAS EN CALDERETA AL ESTILO DE VICEDO
Garbanzos con almejas en caldereta al estilo de vicedo. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría. Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra. Pelar...
Ingredientes
- Garbanzo de bote, 350 gramos
- Almeja 500 gramos
- Cebolla mediana 1 unidad
- Pimiento rojo 1/2 unidad
- Laurel 1 hoja
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Caldo de pescado 1 taza
- Sal al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría.
- Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.
- Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear el pimiento.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el pimiento, hasta que la primera esté transparente.
- Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo.
- Dejar cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas.
- En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.
