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GARBANZOS CON ALMEJAS EN CALDERETA AL ESTILO DE VICEDO

Garbanzos con almejas en caldereta al estilo de vicedo. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría. Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra. Pelar...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzos
Cocina: Vicedo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Garbanzo de bote, 350 gramos
  • Almeja 500 gramos
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Laurel 1 hoja
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Caldo de pescado 1 taza
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Method
 

  1. Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría.
  2. Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.
  3. Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear el pimiento.
  4. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el pimiento, hasta que la primera esté transparente.
  5. Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo.
  6. Dejar cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas.
  7. En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.