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TRUCHA CON SALSA SERRANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHA CON SALSA SERRANA

Trucha con salsa serrana. Alimento Base: Trucha, Licuar las yemas, la mostaza el vinagre y 1/2 taza de aceite a baja velocidad e ir agregando el aceite poco a poco, aumentar la velocidad y agregar los pepinillos y la col. Freír las truchas, colocarlas...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Trucha
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 1 ramita de perejil
  • 6 pepinillos
  • 1 atado de cebolla blanca picada
  • 1 col pequeña
  • 1 limón
  • 6 truchas

Method
 

  1. Licuar las yemas, la mostaza el vinagre y 1/2 taza de aceite a baja velocidad e ir agregando el aceite poco a poco, aumentar la velocidad y agregar los pepinillos y la col.
  2. Freír las truchas, colocarlas en una fuente agregarle alrededor la cebolla picada y el perejil echando a la cebolla unas gotas de limón y acompañar con la crema licuada.