SOLOMILLO AL CABRALES

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SOLOMILLO AL CABRALES

Solomillo al cabrales. Alimento Base: Ternera, En una sartén, se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras lo cual, se agrega el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Ternera
Cocina Asturias
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes de solomillo de ternera
  • 1 vasito de coñac
  • 100 gr. de queso de Cabrales
  • Nata líquida
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras lo cual, se agrega el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.
  • Cuando la carne esté en su punto, se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien, se vierte sobre la carne.