PASTELILLOS DE PESCADO
Pastelillos de pescado. Alimento Base: Pescado, Mezclar el ñame, eschallot, apio, sal, pimienta, jugo de limón y la nuez moscada. Incorporar el pescado cocido. A continuación añadir la mantequilla y 1 huevo y mezclar bien, formando una masa....
Ingredientes
- 1/2 libra de pescado cocido
- 1/2 libra de puré de ñame
- 1/2 oz 1 cucharadita de margarina
- 1 cucharada picada eschallot y apio
- Sal y pimmienta
- Jugo de limón
- una pizca de nuez moscada
- 2 huevos
- Pan rallado
Elaboración paso a paso
- Mezclar el ñame, eschallot, apio, sal, pimienta, jugo de limón y la nuez moscada. Incorporar el pescado cocido. A continuación añadir la mantequilla y 1 huevo y mezclar bien, formando una masa.
- Formar un rollo y cortar en 6 partes iguales. Rebozarlas en huevo y pan rallado y freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.
- Servir adornado con perejil.
