PASTELILLOS DE PESCADO

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PASTELILLOS DE PESCADO

Pastelillos de pescado. Alimento Base: Pescado, Mezclar el ñame, eschallot, apio, sal, pimienta, jugo de limón y la nuez moscada. Incorporar el pescado cocido. A continuación añadir la mantequilla y 1 huevo y mezclar bien, formando una masa....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pescado
Cocina Guyana
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 libra de pescado cocido
  • 1/2 libra de puré de ñame
  • 1/2 oz 1 cucharadita de margarina
  • 1 cucharada picada eschallot y apio
  • Sal y pimmienta
  • Jugo de limón
  • una pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el ñame, eschallot, apio, sal, pimienta, jugo de limón y la nuez moscada. Incorporar el pescado cocido. A continuación añadir la mantequilla y 1 huevo y mezclar bien, formando una masa.
  • Formar un rollo y cortar en 6 partes iguales. Rebozarlas en huevo y pan rallado y freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.
  • Servir adornado con perejil.