GUISO DE AYOTE
Guiso de ayote. Alimento Base: Ayote, Lavar y cortar el ayote en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego bajo hasta que quede suave. Mientras tanto poner el pan con la leche,...
Ingredientes
- 450 g de ayote tierno
- ajo
- pimienta
- 150 g de tomate finamente picado
- 50 g de pimentón dulce
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 taza de pan molido
- 3 tazas de leche
- 200 g crema dulce
- 100 g mantequilla
- 1 cucharada de achiote para dar color
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar el ayote en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego bajo hasta que quede suave.
- Mientras tanto poner el pan con la leche, una vez que esta bien remojado incorporarle la crema y en otra paila poner la mantequilla, sofreír el ajo, tomate, pimentón y cebolla. Después agregar el ayote, el pan remojado y la crema, remover suavemente.
- Si lo encuentra muy espeso se puede agregar más leche de manera que quede espeso pero no duro. Poner achiote y dejar reposar a fuego bajo unos minutos para que se unifiquen los ingrediente.
- Una vez que el pan este cocinado el plato esta listo.
