ATOLE DE ALEGRÍA

Table of Contents

ATOLE DE ALEGRÍA

Atole de alegría. Alimento Base: Semilla de amaranto, Si la semilla de amaranto no está tostada, una vez limpia se tuesta ligeramente en una sartén, moviendola con una cuchara de madera para que no se queme y se tueste parejo. Luego se disuelve...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Semilla de amaranto
Cocina México
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de semillas de amaranto tostado o sin tostar
  • 1/4 de kilo de azúcar
  • Unas rajitas de canela
  • 2 litros de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Si la semilla de amaranto no está tostada, una vez limpia se tuesta ligeramente en una sartén, moviendola con una cuchara de madera para que no se queme y se tueste parejo.
  • Luego se disuelve con la mano en un poco de agua fría.
  • Aparte, en una olla se ponen los 2 litros de agua a hervir, cuando suelte el primer hervor se le añade el amaranto disuelto, las rajitas de canela y el azúcar.
  • Se mueve constantemente para evitar que se suba. Cuando empiece a hervir, se le baja el fuego.
  • Se deja hervir de 10 a 15 minutos y se sirve.