SOPA DE LENTEJAS CON QUESO

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SOPA DE LENTEJAS CON QUESO

Sopa de lentejas con queso. Alimento Base: Lenteja, Poner en remojo las lentejas el día anterior. Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreír la cebolla. Agregar las papas y rehogar durante 5 minutos. A continuación, incorporar las...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Lenteja
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de lentejas
  • 2 cucharadas de aceite con achiote
  • cebolla pequeña picada unidad
  • 500 gramos de papas picadas
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de queso fresco desmenuzado
  • Comino al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en remojo las lentejas el día anterior.
  • Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreír la cebolla.
  • Agregar las papas y rehogar durante 5 minutos.
  • A continuación, incorporar las lentejas escurridas del líquido de remojo, cubrir con 4 tazas de agua caliente y cocinar hasta que todo esté en su punto y el caldo haya espesado.
  • Sazonar con el comino y sal al gusto y, antes de retirar del fuego, agregar la leche y el queso.