RECETA DE PIERNA DE CORDERO ASADA CON VERDURAS Y HORTALIZAS

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RECETA DE PIERNA DE CORDERO ASADA CON VERDURAS Y HORTALIZAS

Receta de pierna de cordero asada con verduras y hortalizas. Alimento Base: Cordero, Precalentar el horno a 180ºC. Lo primero es salpimentar bien todo el cordero. Mezclar y batir, 150 ml de aceite de oliva, los ajos y un poco de romero y de tomillo....
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pierna de cordero de unos 2 kilos
  • 1 bote de tomate al natural
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • Tomatitos cherry
  • Perejil fresco picadito
  • 300 ml de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Lo primero es salpimentar bien todo el cordero. Mezclar y batir, 150 ml de aceite de oliva, los ajos y un poco de romero y de tomillo.
  • Forrar una bandeja de hornear con papel aluminio. Con la mezcla anterior untar bien todo el cordero con ayuda de las manos, y untar también con la mezcla la bandeja de hornear, colocar la pierna e introducir en el horno.
  • Pasados 20 minutos, dar la vuelta al cordero, regar con la mitad del vino y dejar cocinar otros 15 minutos.
  • Repartir por la fuente las verduras lavadas, agregar el resto del vino, romero y tomillo, llevar de nuevo en el horno unos 20 minutos más, añadir un poco de agua si la salsa lo pide.
  • Servir caliente.