POLLO NORMANDO CON CANTARELAS

Table of Contents

POLLO NORMANDO CON CANTARELAS

Pollo normando con cantarelas. Alimento Base: Pollo, Lavar y secar el pollo. Cortar la panceta a tiras. Calentar el aceite y freír la panceta. Sacarla y en ese mismo aceite freír el pollo. Desglasar con el Calvados. Echar el resto de componentes,...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Pollo
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kgr. pollo
  • 100 gr. panceta
  • 1 cucharada aceite
  • 6 cl. Calvados
  • 200 gr. cantarelas
  • 2 zanahorias
  • 2 nabos
  • 250 gr. guisantes
  • 300 ml. caldo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar el pollo.
  • Cortar la panceta a tiras. Calentar el aceite y freír la panceta. Sacarla y en ese mismo aceite freír el pollo.
  • Desglasar con el Calvados. Echar el resto de componentes, excepto los guisantes. Estofar 25 minutos.
  • Cuando falten 5 minutos para el final, añadir los guisantes. Servir con patatas fritas.