KREM I ASPARAGUS (CREMA DE ESPÁRRAGOS)

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KREM I ASPARAGUS (CREMA DE ESPÁRRAGOS)

Krem i asparagus (crema de espárragos). Alimento Base: Espárragos, Picar puerros y cebollas. Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos. Reservar el líquido del bote. Saltear estos ingredientes con la margarina...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Espárragos
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bote o lata de espárragos blancos
  • 3 puerros
  • 2 cebollas
  • 50 gr. de margarina de girasol
  • 2 litros de agua
  • 4 patatas
  • Sal pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Picar puerros y cebollas.
  • Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos.
  • Reservar el líquido del bote.
  • Saltear estos ingredientes con la margarina unos minutos sin que tomen color.
  • Añadir el agua y el líquido de los espárragos.
  • Las patatas peladas y a trocitos.
  • Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y dejar cocer a fuego lento por espacio de 30 minutos.
  • Pasar la crema por el turmix y servir repartiendo las yemas de los espárragos en los platos.