KREM I ASPARAGUS (CREMA DE ESPÁRRAGOS)
Krem i asparagus (crema de espárragos). Alimento Base: Espárragos, Picar puerros y cebollas. Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos. Reservar el líquido del bote. Saltear estos ingredientes con la margarina...
Ingredientes
- 1 bote o lata de espárragos blancos
- 3 puerros
- 2 cebollas
- 50 gr. de margarina de girasol
- 2 litros de agua
- 4 patatas
- Sal pimienta y nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Picar puerros y cebollas.
- Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos.
- Reservar el líquido del bote.
- Saltear estos ingredientes con la margarina unos minutos sin que tomen color.
- Añadir el agua y el líquido de los espárragos.
- Las patatas peladas y a trocitos.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y dejar cocer a fuego lento por espacio de 30 minutos.
- Pasar la crema por el turmix y servir repartiendo las yemas de los espárragos en los platos.
